冬醤油セット④0804

販売価格(税込) ¥4,289

在庫状態 : 在庫有り

【商品内容】
・こいくち醤油1L
・うすくち醤油1L
・ぽん酢500ml 瓶
・ゆずドレッシング　300ｍｌ瓶
・もろみ200g

・すき焼たれ200ｍｌ

・有機あまざけ250ｇ
・のどぐろおかず味噌140ｇ

化粧箱入りギフト
◆包装しお届けいたします。
◆のし紙(内のし・外のしお選びいただけます。)をご希望通り承ります。

発送方法: 常温便
商品内容: ・こいくち醤油1L
・うすくち醤油1L
・ぽん酢500ml 瓶
・ゆずﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ300ｍｌ
・もろみ200g
・有機あまざけ250g
・のどぐろおかず味噌140g
・すき焼きのたれ200ml 瓶
商品内容量: ■こいくち醤油1L
■うすくち醤油1L
■ぽん酢500ml 瓶
■ゆずドレシング300ml 瓶
■もろみ200g ・有機あまざけ250g
■のどぐろおかず味噌140g
■すき焼きのたれ200ml 瓶
保存方法: 直射日光や高温な場所をさけ保存してください
賞味期限: ・こいくち醤油1L…製造日より1年6カ月
・うすくち醤油1L…製造日より1年3カ月
・ぽん酢500ml 瓶…製造日より1年
・ゆずドレッシング300ｍｌ…製造日より1年
・もろみ200g …製造日より10カ月
・有機あまざけ250g…製造日より180日
・のどぐろおかず味噌140g…製造日より1年
・すき焼きのたれ200ml 瓶…製造日より1年
原材料: ■こいくち醤油1L…アミノ酸液(国内製造)、脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖、水あめ/アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB₁
■うすくち醤油1L…アミノ酸液(国内製造)、脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖・水あめ/アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB₁
■ぽん酢500ml瓶…しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、柑橘果汁(ゆこう・ゆず)、風味調味液[だし(かつお節・そうだかつお節・昆布・乾椎茸・カツオエキス・サバ節)・食塩・米発酵調味液]、醸造酢、砂糖・水あめ/調味料(アミノ酸等)
■もろみ200g…しょうゆ、大麦(国産)、三温糖、大豆[国産(遺伝子組み換えでない)]、米(島根県産)、小麦
■すき焼きのたれ200ml瓶…しょうゆ(大豆、小麦を含む・国内製造)、本みりん、砂糖、かつお節だし
■のぐどろおかず味噌140g瓶…みそ(大豆を含む、島根県製造)、水あめ、三温糖、アカムツ粉末/酒精
■有機あまざけ250g…有機米こうじ[うるち米(島根県産)]、有機米[うるち米(島根県産)]
アレルギー: 大豆、小麦、さば
栄養成分表示: ■こいくち醤油1L
栄養成分表示100g当たり
／熱量67kcal／たんぱく質7.4g／脂質0g／炭水化物9.4g／食塩相当量14.22g／
■うすくち醤油1L
栄養成分表示100ml当たり
／熱量64kcal／たんぱく質7.3g／脂質0.0g／炭水化物8.7g／食塩相当量14.6g／
■ぽん酢 500ml
栄養成分表示100g当たり
／熱量70kcal／たんぱく質6.0g／脂質0g／炭水化物11.5g／食塩相当量9.65g／
■ゆずドレッシング300ml
栄養成分表示100g当たり
／熱量108.8kcal／たんぱく質4.4g／脂質0.4g／炭水化物21.9g／食塩相当量8.9g／
■のどぐろおかず味噌140g
栄養成分表示100g当たり
／熱量249kcal／たんぱく質5.3g／脂質2.2g／炭水化物52.1g／食塩相当量6.1g／
■もろみ 200g
栄養成分表示100g当たり
／熱量204kcal／たんぱく質10.1g／脂質1.2g／炭水化物38.1g／食塩相当量5.8g／
■有機あまざけ250g
栄養成分表示100g当たり
／熱量45kcal／たんぱく質1.4g／脂質0.6g／炭水化物8.4g／食塩相当量21.4g／
■すき焼きのたれ200ml
栄養成分表示100g当たり
／熱量169kcal／たんぱく質7.1g／脂質0.0g／炭水化物35.2g／食塩相当量6.86g／

この表示値は、目安です。
注意事項: 開封後要冷蔵

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二年長期熟成

シンプルなこいくち醤油できあがりました。
お客様の声から生まれた「醸魂」。
国産丸大豆、国産小麦、食塩のみ
夕焼け空のような、茜色をした醤油。
すっきりとした味わいの中にも
深いコクが感じられます。

醬油づくりへのこだわり

弊社では「こいくち」「うすくち」「再仕込(さしみ)」を醸造しております。
山陰地方特有の甘みのある醤油からシンプルな原材料にこだわった醤油まで大正時代より今日まで醸し続けております。木桶でじっくり発酵熟成させることでまろやかで香り豊かな醤油となります。

「いい麹なしにいい醤油をつくることはできない」と呼ばれているほど麹づくりが一番重要な工程となります。
その麹づくりに使用する原材料は「国産丸大豆」「国産小麦」「オーストラリアの岩塩(天日塩)」を厳選し使用しております。
醤油のおいしさはこの原材料にあります。

垣崎醤油店の本蔵は明治初期に建てられた蔵で、創業者の垣崎哲一が購入する前は酒蔵だという記録が残っております。
この蔵には代々受け継がれてきた酵母菌や乳酸菌など様々な種類の菌が暮らしており、この菌のおかげで垣崎醤油の味が作りだせるのです。
この本蔵の中には、今では珍しい醤油を熟成させる木桶がずらりと並んでおります。この木桶にも大事な大事な菌が住み着き、もろみを育んでいます。
創業当時から住み着いている菌たちに感謝し、心を込めて醤油作りを続けております。

垣崎醤油のこだわりをもっと知る