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出雲そば 二人前

出雲そば 二人前417

販売価格(税込) ¥1,080
在庫状態 : 在庫有り

昨年人気だった「出雲そば」が期間限定で再登場!年越しそばにいかがでしょうか?

奥出雲一福の「そば」と垣崎醤油の「つゆ」が出会い特別な出雲そばが出来ました!
手打にできる限り近づけるため、豊かなそばの香りを損なわないよう非加熱で仕上げた「そば」。今や山陰沖を代表するのどぐろ節ベースに、あご(飛魚)とさば節をブレンドすることで完成した「つゆ」。この特別なご縁で繋がった「出雲そば」をどうぞお楽しみください。

発送方法
常温便
商品内容
出雲そば 二人前
商品内容量
半生そば二人前+添付調味料2袋
保存方法
直射日光を避け、高温多湿を避け常温で保存してください
賞味期限
20日~60日
原材料
【めん】そば粉(国内製造)、小麦粉、小麦たん白、食塩/酸味料(一部にそば・小麦を含む)
【そばつゆ】しょうゆ(大豆、小麦を含む、国内製造)、だし(そうだかつおぶし、乾しいたけ、こんぶ、のどぐろ粉末、さば粉末、とび魚煮干)、砂糖、発酵調味料、かつお節エキス、こんぶエキス、本みりん、食塩、煮干エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1
アレルギー
そば、小麦、大豆、さば
栄養成分表示
【そば】栄養成分表示100g当たり
熱量314kcal/たんぱく質12.4g/脂質2.1g/炭水化物61.4g/食塩相当量2.13g

【添付調味料】栄養成分表示 1食35g当たり
熱量26.8kcal/たんぱく質1.7g/脂質0.0g/炭水化物5.0g/食塩相当量3.7g
数量
ご注文いただく本数によって送料が異なる場合があります。
詳しくはこちらをご覧ください。

二年長期熟成

シンプルなこいくち醤油できあがりました。
お客様の声から生まれた「醸魂」。
国産丸大豆、国産小麦、食塩のみ
夕焼け空のような、茜色をした醤油。
すっきりとした味わいの中にも
深いコクが感じられます。

醬油づくりへのこだわり

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弊社では「こいくち」「うすくち」「再仕込(さしみ)」 を醸造しております。
山陰地方特有の甘みのある 醤油からシンプルな原材料にこだわった醤油まで 大正時代より今日まで醸し続けております。木桶でじっくり 発酵熟成させることでまろやかで香り豊かな醤油となります。

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「いい麹なしにいい醤油をつくることはできない」 と呼ばれているほど麹づくりが一番重要な工程 となります。
その麹づくりに使用する原材料は 「国産丸大豆」「国産小麦」「オーストラリアの 岩塩(天日塩)」を厳選し使用しております。
醤油のおいしさはこの原材料にあります。

垣崎醤油店の本蔵は明治初期に建てられた蔵で、創業者の垣崎哲一が購入する前は酒蔵だという記録が残っております。
この蔵には代々受け継がれてきた酵母菌や乳酸菌など様々な種類の菌が暮らしており、この菌のおかげで垣崎醤油の味が作りだせるのです。
この本蔵の中には、今では珍しい醤油を熟成させる木桶がずらりと並んでおります。この木桶にも大事な大事な菌が住み着き、もろみを育んでいます。
創業当時から住み着いている菌たちに感謝し、心を込めて醤油作りを続けております。