Category
梅味噌冷やし麺 140g【一人前】

梅味噌冷やし麺 140g412

一押し商品

販売価格(税込) ¥432
在庫状態 : 在庫有り

島根県頓原の味噌を使用した梅風味のさっぱりスープでいただく夏の冷やし麺を夏季限定で販売いたします!出雲たかはしの特製生麺がツルツルッとしておりのど越し爽やか夏にぴったりの一品です♪

発送方法
常温便
商品内容
梅味噌冷やし麺 1人前
商品内容量
140g
保存方法
高温多湿・直射日光を避けて常温で保存してください。
賞味期限
30~60日
原材料
めん(小麦粉(小麦(国内産))、乾燥卵白/酒精、かんすい、クチナシ色素、加工でん粉(うち粉として)、(一部に小麦・卵を含む)
スープ(風味調味液(食塩、砂糖、発酵調味料、かつお節、かつおエキス、そうだかつお節、昆布、乾椎茸、煮干エキス、さば節)、味噌、しょうゆ、梅肉、蛋白加水分解物、砂糖/酒精、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB₁)、(一部に小麦・大豆・さば・豚肉を含む)
アレルギー
■めん(小麦、卵)※そばを含む製品を製造しています。
■スープ(小麦、大豆、さば、豚肉)
栄養成分表示
1食(140g)当たり
熱量320.2kcal/タンパク質11.1g/脂質1.4g/炭水化物65.6g/食塩相当量7.1g
この表示は目安です。
注意事項
賞味期限内にお召し上がりください。
数量
ご注文いただく本数によって送料が異なる場合があります。
詳しくはこちらをご覧ください。

二年長期熟成

シンプルなこいくち醤油できあがりました。
お客様の声から生まれた「醸魂」。
国産丸大豆、国産小麦、食塩のみ
夕焼け空のような、茜色をした醤油。
すっきりとした味わいの中にも
深いコクが感じられます。

醬油づくりへのこだわり

イメージ1

弊社では「こいくち」「うすくち」「再仕込(さしみ)」 を醸造しております。
山陰地方特有の甘みのある 醤油からシンプルな原材料にこだわった醤油まで 大正時代より今日まで醸し続けております。木桶でじっくり 発酵熟成させることでまろやかで香り豊かな醤油となります。

イメージ2

「いい麹なしにいい醤油をつくることはできない」 と呼ばれているほど麹づくりが一番重要な工程 となります。
その麹づくりに使用する原材料は 「国産丸大豆」「国産小麦」「オーストラリアの 岩塩(天日塩)」を厳選し使用しております。
醤油のおいしさはこの原材料にあります。

垣崎醤油店の本蔵は明治初期に建てられた蔵で、創業者の垣崎哲一が購入する前は酒蔵だという記録が残っております。
この蔵には代々受け継がれてきた酵母菌や乳酸菌など様々な種類の菌が暮らしており、この菌のおかげで垣崎醤油の味が作りだせるのです。
この本蔵の中には、今では珍しい醤油を熟成させる木桶がずらりと並んでおります。この木桶にも大事な大事な菌が住み着き、もろみを育んでいます。
創業当時から住み着いている菌たちに感謝し、心を込めて醤油作りを続けております。

\この商品を使ったレシピはこちら/