のどぐろだし入り浅漬けの素 370g19003

販売価格(税込) ¥432

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【のどぐろだし入り浅漬けの素】島根県産奥出雲唐辛子がまるまる1本入ったピリッと辛い浅漬けの素です。焼きあごの和風だしであっさりとした味わいに仕上がります。
ビニール袋やチャック式袋、フタ付き容器などにカットした野菜と本品を加えてよく揉み、冷蔵庫で約半日おいて出来上がり！
お好みで漬けこみ時間は調整してください。
旬の野菜をおいしく…きゅうりや人参、大根、パプリカなどお好きな野菜を付けるだけ♪
簡単に浅漬けが作られます…チャック式の袋やビニール袋に食べやすい大きさにカットした野菜と本品を適量入れ(具材より半分くらい)約半日おけば完成です！

発送方法: 常温便
商品内容: のどぐろだし入り浅漬けの素
商品内容量: 370g
保存方法: 直射日光や高温な場所をさけ保存してください
賞味期限: 製造日より1年
原材料: たん白加水分解物調味料、米発酵調味料、醸造酢、昆布エキス、食塩、唐辛子(島根県産)、乾しいたけ(島根県産)、アカムツ粉末、酵母エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)
栄養成分表示: 栄養成分表示100ｇ当たり／熱量38kcal／たんぱく質5.6g／脂質0.2g／炭水化物3.5g／食塩相当量 7.87g／
この表示値は、目安です。
注意事項: 開封後要冷蔵

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二年長期熟成

シンプルなこいくち醤油できあがりました。
お客様の声から生まれた「醸魂」。
国産丸大豆、国産小麦、食塩のみ
夕焼け空のような、茜色をした醤油。
すっきりとした味わいの中にも
深いコクが感じられます。

醬油づくりへのこだわり

弊社では「こいくち」「うすくち」「再仕込(さしみ)」を醸造しております。
山陰地方特有の甘みのある醤油からシンプルな原材料にこだわった醤油まで大正時代より今日まで醸し続けております。木桶でじっくり発酵熟成させることでまろやかで香り豊かな醤油となります。

「いい麹なしにいい醤油をつくることはできない」と呼ばれているほど麹づくりが一番重要な工程となります。
その麹づくりに使用する原材料は「国産丸大豆」「国産小麦」「オーストラリアの岩塩(天日塩)」を厳選し使用しております。
醤油のおいしさはこの原材料にあります。

垣崎醤油店の本蔵は明治初期に建てられた蔵で、創業者の垣崎哲一が購入する前は酒蔵だという記録が残っております。
この蔵には代々受け継がれてきた酵母菌や乳酸菌など様々な種類の菌が暮らしており、この菌のおかげで垣崎醤油の味が作りだせるのです。
この本蔵の中には、今では珍しい醤油を熟成させる木桶がずらりと並んでおります。この木桶にも大事な大事な菌が住み着き、もろみを育んでいます。
創業当時から住み着いている菌たちに感謝し、心を込めて醤油作りを続けております。

垣崎醤油のこだわりをもっと知る