麹製品

調理例

糀(こうじ)・糀(こうじ)のチカラ

麹は味噌や醤油、あまざけ、みりん、漬け物、日本酒、焼酎など、日本の伝統的食品やお酒、 調味料の原料となっております。

この「こうじ」は、素材を柔らかくする力や素材の旨味をアップするなど縁の下の力持ちとして古来より愛されています。

垣崎醤油店は米こうじを「原料」「手づくり」「生こうじ」にトコトンこだわり、弊社商品の「味噌・あまざけ・塩麹・しょうゆ麹・糀甘露」を製造しております。
発酵食品には欠かせないこうじ商品を、ぜひお楽しみ下さい。

楽しみ方いろいろ

  • 麹を魚に塗った写真お肉や魚に塗って30分~2時間程度おくと旨味がアップし素材がしっとり柔らかくなります。
  • 塩麹を作っている写真米麹を塩と混ぜあわせ、水を加え、醗酵させれば、塩麹が出来ます。
  • 生野菜を漬けている写真生野菜に加え簡単即席浅漬けに
  • NEW

こだわりナチュラルセット【送料無料サービス・チルド便】

こだわりのナチュラルセット★
送料込みのおうちごはん応援セットです!!
期間限定セットとなりますのでお早めに♪

【内容】
・醸魂 濃口醤油 300ml…1本
・有機あまざけ250g…7個
・糀みそ1kg…1個

販売価格(税込): 4,500

数量:

  • NEW
  • 限定品

有機あまざけ30個セット【送料無料】

◆有機あまざけ30個セット◆
おうちごはん応援の期間限定セット♪
★送料無料でお届けいたします★
・ノンアルコールの糀あまざけ
・島根の有機米を原料とした
有機JAS認定商品です♪
体に嬉しい発酵食品なので
ぜひ続けてお飲みください!



※代引手数料や振込手数料はお客様負担・クジレットは手数料無料
※ギフト箱には入っていません

販売価格(税込): 10,000

数量:

  • NEW
  • 限定品

こだわりの塩と醤油で塩糀&醤油糀づくりセット【送料無料・チルド便】

おうちごはん&おうち時間を応援!!
自宅で簡単塩糀、醤油糀手作りセットです★
送料コミコミのおうちじかん応援セットです!!
期間限定セットとなりますのでお早めに♪

【内容】
・醸魂 濃口醤油 300ml…1本
・浜守の藻塩100g…1個
・米こうじ500g…1個

販売価格(税込): 2,700

数量:

【お得3kg分】米こうじ500g×6個

米こうじの原料米は島根県産のお米を使用しています。
塩麹やあまざけ、味噌づくりに♪
◆生タイプ
◆賞味期限:製造日より45日
お届けする商品の賞味期限は上記期限より
短いものをお届けいたします。

販売価格(税込): 2,916

数量:

  • NEW

あまざけメーカー★米こうじ1個付き

あまざけや塩麹、ヨーグルト、納豆までこれ1台で簡単に発酵食品が作ることができます!こちらのセットは垣崎醤油店の生タイプの米こうじ1個プレゼントです★

販売価格(税込): 4,378
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
  • NEW

毎日あまざけ1週間分【7個入り】

★NEW★毎日手軽にあまざけを飲んで頂きたくて1週間分7個入りのお得なセットをご用意いたしました!そのままでもお飲みいただけますが濃く仕上げておりますのでお好みで豆乳や牛乳で割ってお召し上がりください。※有機あまざけではなく国産米を使用したあまざけです※

販売価格(税込): 1,080

数量:

  • NEW
  • オススメ

味噌手造りセット

※今年の味噌づくりセットは完売いたしました※

【※販売開始時期 2021年1月中旬予定】
~寒い時期に仕込むのがおすすめです~

米こうじ500g×2個
大豆800g
塩390g

販売価格(税込): 1,512
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

米こうじ 500g

米こうじの原料米は島根県産のお米を使用しています。
塩麹やあまざけ、味噌づくりに♪
◆生タイプ
◆賞味期限:製造日より45日
お届けする商品の賞味期限は上記期限より
短いものをお届けいたします。

販売価格(税込): 540

数量:

  • NEW

藻塩で塩こうじ手づくりセット【米こうじ1個+藻塩2個】

生タイプの米こうじ500g1個と藻塩100g2個の塩こうじ手づくりセットです!

販売価格(税込): 1,512

数量:

  • NEW

ローズマリー生塩糀100g

~華やかなおいしさ~島根・邑南町特産のローズマリーを使い東京農業大学と共同開発でハーブ塩糀が誕生!同大学前橋健二教授監修し、通常の塩糀より5倍の抗酸化作用があります。鶏肉や豚肉、牛肉、お魚に塗り、漬け込み焼くと臭みがなくなり旨味がアップします!

※上記商品は常温便で発送いたしますが商品到着後は冷蔵庫へ保存をお願いいたします※

販売価格(税込): 380

数量:

  • NEW

生塩糀100g

生タイプに再リニューアル!島根県産仁多米で醸した発酵させてできた生の塩糀。生タイプなので発酵の力をより発揮します!魚やお肉に塩糀を塗って漬け込んで焼くだけ♪

※上記商品は常温便で発送いたしますが商品到着後は冷蔵庫へ保存をお願いいたします※

販売価格(税込): 324

数量:

  • NEW

生醤油麹100g

木桶生しぼり丸大豆醤油、島根県産仁多米で醸した生の醤油糀です。肉や魚の漬け焼き、野菜の浅漬け、和え物や炒め物の調味料として様々な料理にお使いください。

※上記商品は常温便で発送いたしますが商品到着後は冷蔵庫へ保存お願いいたします※

販売価格(税込): 324

数量:

お支払い方法・発送・ご注文方法について

ご注文いただく「本数(個数)」によって送料が異なる場合があります。

  • 送料① 1.8L瓶入り1~4本まで・1.8LPET1~6本まで・1L 1~12本まで
  • 送料② 1.8L瓶入り5~6本・1.8LPET 7本以上・1L13本以上・その他複数ご注文の場合

購入前にご利用ガイド「送料について」をご覧ください。

※お急ぎの方は、クレジット、代金引換がオススメです。
※郵便振替、銀行振込の場合は、ご入金確認後の発送となります。手数料はお客様負担となります。

お支払い方法

  • クレジット決済
  • 代金引換え
  • 銀行振込
  • 郵便振替

お届けについて

通常、2営業日で発送しております。
状況により1週間以上お待ちいただく場合もございますが、その場合はお届け時期につきましてメールでお知らせいたします。

お電話にてお届けのご確認も可能です。
TEL:0120-141639

送料について

ご利用ガイド「送料について」をご覧ください。

お問い合わせ

下記よりお問合せください。ご注文も可能です。

フリーダイヤル 0120-141639
TEL:0855-95-0321
FAX:0855-95-1186 (24時間受付)

FAXでのご注文の際はこちらの注文用紙を印刷してご利用ください。

おすすめ商品

  • たけのこと山椒の生もろみ160g【季節】
  • 醸魂 こいくち醤油
  • 醤油
  • 甘酒30個セット
  • 夏のご贈答セット(お中元)
  • 米こうじ
  • 糀みそ
  • ナチュラル
  • ゆずドレッシング
  • もろみ
  • 糀シリーズ
  • 毎日甘酒
  • 発酵食品でおいしく応援
  • こだわりの塩と醤油

現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

    お問い合わせ

    電話注文

    電話注文も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい!

    TEL0120-141639

    FAX0855-95-1186

    FAX注文

    注文用紙を印刷してご使用ください

    営業カレンダー

    2020年9月の定休日
    12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930
    2020年10月の定休日
    123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031

    ※赤字は休業日です
    お電話は9:00~17:00まで受け付けております。
    (注文受付 月曜~土曜)
    ※店舗休日は不定期です。
    (12月30日~1月4日休業)

    垣崎醤油店のこだわり

    • お客様の声
    • 垣崎醤油店ブログ

    蔵見学できます

    蔵見学の写真

    島根県邑南町の当店にて、醤油造りや味噌造りを学べる蔵見学を随時開催しています。

    日にち・時間・人数等など限られているのでお電話にてお問い合わせください。

    青空教室や出前授業も行っています。

    ※蔵見学前は、納豆を召し上がらないようお願いします。

     

    instagram