しょうゆ

調理例

伝統の技法を生かした世界に誇る調味料

日本の伝統調味料である醤油。
垣崎醤油店では、創業以来受け継いできた製法を用いてゆっくり時間をかけ醸造します。

島根県のほぼ中央に位置する邑南町の自然豊かな土地と、山々に囲まれた盆地では、寒暖の差が大きく変化に富んだ気候のなかで最適な醤油作りができます。

創業時から受け継がれた百年の歴史ある本蔵には、無数の酵母が棲みついており、この蔵つき酵母によって醸される独自の味わいを代々守り続けています。

楽しみ方いろいろ

  • うすくち醤油で楽しく減塩生活!
    炊き込みご飯など幅広い用途でお使いいただけます。
  • お豆腐とも相性ばっちり!
    大正初期から伝わる木桶でじっくり熟成させた、垣崎自慢の味です。
  • お刺身にはさしみじょうゆ。
    熟成させた生醤油に麹を加えました。濃厚でとろみがあり、よく合います。

送料半額

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醸魂 こいくち醤油900ml【瓶・大】

2年長期発酵熟成させて醸したこだわりの醤油です。
お客様のご要望にお応えし、シンプルなお醤油を醸造いたしました。
木桶で二年熟成させた深みとコクが感じられる醤油です。

販売価格(税込): 1,782
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こいくちしょうゆ  1Lペット

「この醤油じゃないとやれんのよ」というお客様のお声を大切に醸造しております。大正初期から伝わる木桶でじっくり1年半〜2年発酵熟成させて作った垣崎醤油店の定番の一番人気商品です。山陰地方特有の甘みや旨みのある醤油でかけ醤油から煮物など様々なお料理に最適です。

販売価格(税込): 486
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こいくちしょうゆ 1.8Lペット

大正初期から伝わる木桶でじっくり1年半〜2年発酵熟成させて作った垣崎醤油店の定番人気商品です。かけ醤油から煮物など様々なお料理に最適です。

販売価格(税込): 864
数量:
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こいくちしょうゆ 1.8Lびん

【NEW】ラベルリニューアルしました!
中身の味わいや価格は今まで通りです
大正初期から伝わる木桶でじっくり1年半〜2年発酵熟成させて作った垣崎醤油店の定番人気商品です。かけ醤油から煮物など様々なお料理に最適です。

販売価格(税込): 864
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だし醤油 900ml

お値段そのまま720ml⇒900mlに容量アップしました!!自家製だしの旨味がたっぷり入っているので料理の味を最大限に引き出すだししょうゆです。そうめんのつけつゆやだし巻き卵などにご使用ください。

販売価格(税込): 972
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こいくちしょうゆセット   1L×6本

[商品内容]
濃口醤油1L×6本

販売価格(税込): 2,916
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こいくちしょうゆセット  1L×12本

[商品内容]
濃口醤油1L×12本

販売価格(税込): 5,832
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こいくちしょうゆセット  1.8L×6本

[商品内容]
濃口醤油1.8L×6本

販売価格(税込): 5,184
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にんにくしょうゆ 300ml

野菜いためやチャーハン、お肉を炒める時に
これ1本!!しっかりとにんにくの風味が
効いた一品に仕上がります◎

販売価格(税込): 540
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うすくちしょうゆ  1Lペット

素材の「おいしさと色」を活かし、醤油の香りも楽しむことができるお醤油です。だしのお味をしっかりと引き立てる為、和食料理の繊細なおいしさを引き出すことができ、少量でも味がつくので塩分の過剰摂取を防ぐことができます。

販売価格(税込): 486
数量:

うすくちしょうゆ  1.8Lペット

素材の「おいしさと色」を活かし、醤油の香りも楽しむことができるお醤油です。
だしのお味をしっかりと引き立てる為、和食料理の繊細なおいしさを引き出すことができ、少量でも味がつくので塩分の過剰摂取を防ぐことができます。

販売価格(税込): 864
数量:

さしみしょうゆ 360mlペット

じっくり1年半~2年、発酵熟成させたもろみをしぼり、さらにその生醤油に麹を加え発酵させて作りました。
濃厚でとろみがありお刺身や冷奴などに良く合うお醤油です。

販売価格(税込): 410
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    島根県邑南町の当店にて、醤油造りや味噌造りを学べる蔵見学を随時開催しています。

    日にち・時間・人数等など限られているのでお電話にてお問い合わせください。

    青空教室や出前授業も行っています。

    ※蔵見学前は、納豆を召し上がらないようお願いします。

     

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