熟成前の味噌がｾｯﾄ内容にふくまれておりますのでこの味噌をご自宅で自前の桶や容器に仕込んで完成させる「手づくり感覚の味噌」です。ご購入時は、まだ仕込んだばかりの状態なので美味しくありません。しかし、ご自宅で熟成・育ててあげることで美味しいお味噌に仕上がっていきます！
お味噌づくりをする時間がない、お味噌づくりをはじめからするのは勇気がいる…とお悩みの方に難しい作業のないお味噌づくりができるｾｯﾄになっておりますので気軽につくることができます。

※必ず中身をあけ確認し、容器に移し、重石をのせてください。
※時々様子をみてあげてください。特に暑くなる頃にカビが生えてきますので、しゃもじでそっとすくうようにして取り除いてください。
※7月～8月頃、味噌の上下を入れ替える「天地返し」をしてください。
※仕込んでから約7カ月～10カ月、ひと夏越したころが食べごろです。