垣崎醤油店は、島根県西部の自然豊かな山々に囲まれた邑南町という小さな町にあります。

寒暖の差が大きく、澄んだ空気と水が流れるため、米や野菜、果物などとても美味しい農産物ができます。

また、地酒や自然放牧にこだわった牛乳、石見和牛、石見ポーク、和菓子、玉子、豆腐、特産品を活かした商品など 素晴らしい食の宝庫の町です。

この恵まれた風土のおかけで美味しい素材が生まれるのです。

弊社もこのような環境で醤油作りができる喜びに感謝しこれからも大切にしていきたいと思っております。