島根の風景

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つくって楽しい発酵食品

塩こうじ、しょうゆこうじ、あまざけ、お味噌作りなどチャレンジしてみませんか?

楽しい&美味しい&健康的!
自分で造ると、嬉しいことばかりです。

当店の商品を通じて、身近に発酵食品を感じていただけると幸いです。

発酵生活スタートキット

簡単に塩麹・あまざけを造ることができる「カモシコ」と米麹2つをセットにした「スタートキット」をご用意しました。

このキットだけで発酵生活を始められます!

詳しくはこちら

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島根県の醤油店 垣崎醤油店について

垣崎醤油店の周辺風景

垣崎醤油店は島根県のほぼ中央に位置する邑南町の緑豊かな自然と気候に囲まれた醤油・味噌醸造元です。

大正初期の創業より伝わる仕込み本蔵の木桶を大切に使い、昔ながらの伝統の技法を用いて心を込めて醸造しております。

醤油・味噌作りはもちろん、現代の食卓に合う調味料等の商品作りに励んでおります。

島根県邑南町について

垣崎醤油店は、島根県西部の自然豊かな山々に囲まれた邑南町という小さな町にあります。

寒暖の差が大きく、澄んだ空気と水が流れるため、米や野菜、果物などとても美味しい農産物ができます。

また、地酒や自然放牧にこだわった牛乳、石見和牛、石見ポーク、和菓子、玉子、豆腐、特産品を活かした商品など 素晴らしい食の宝庫の町です。

この恵まれた風土のおかけで美味しい素材が生まれるのです。

弊社もこのような環境で醤油作りができる喜びに感謝しこれからも大切にしていきたいと思っております。

島根県の雲海 島根県邑南町は寒暖の差があり盆地の為、雲海を見ることができます

  • 春の島根県邑南町
  • 島根県の桜
  • 夏の島根県邑南町
  • 秋の島根県邑南町
  • 冬の島根県邑南町
  • 島根県の朝日

春夏秋冬、島根県邑南町には自然豊かな風景が広がります。この恵まれた環境の中で醤油や味噌を育てることができます。

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営業カレンダー

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※赤字は休業日です
お電話は9:00~17:00まで受け付けております。
(注文受付 月曜~土曜)
※店舗休日は不定期です。
(12月30日~1月4日休業)

垣崎醤油店のこだわり

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  • 垣崎醤油店ブログ

蔵見学できます

蔵見学の写真

島根県邑南町の当店にて、醤油造りや味噌造りを学べる蔵見学を随時開催しています。

日にち・時間・人数等など限られているのでお電話にてお問い合わせください。

青空教室や出前授業も行っています。

※蔵見学前は、納豆を召し上がらないようお願いします。