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藻塩(雪)100g

藻塩(雪)100g8500

販売価格(税込) ¥486
在庫状態 : 在庫有り

藻塩は丹精込めて作られています
藻塩は島根県浜田市の浜田の海で生活する会さまが丹精込めて作っておられます!
日本海浜田の海で採れた藻塩
ミネラル豊富で粒が細かいタイプです。焼き魚・焼き鳥などグリル料理、天ぷら・豆腐のつけ塩、料理の仕上げの振り塩など塩を溶かさず舌で直接感じる使い方に適しています。
料理はもちろん、味噌づくりや塩こうじづくりにも最適です。

発送方法
常温便
商品内容
藻塩 100g
商品内容量
100g
保存方法
高温多湿を避けて保存してください
原材料
海水(島根県浜田市)、海藻(カジメ)
栄養成分表示
栄養成分表示100g当たり/熱量6kcal/たんぱく質0.1g/脂質0.1g/炭水化物1.6g/食塩相当量9.7g
この表示値は、目安です。
数量
ご注文いただく本数によって送料が異なる場合があります。
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二年長期熟成

シンプルなこいくち醤油できあがりました。
お客様の声から生まれた「醸魂」。
国産丸大豆、国産小麦、食塩のみ
夕焼け空のような、茜色をした醤油。
すっきりとした味わいの中にも
深いコクが感じられます。

醬油づくりへのこだわり

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弊社では「こいくち」「うすくち」「再仕込(さしみ)」 を醸造しております。
山陰地方特有の甘みのある 醤油からシンプルな原材料にこだわった醤油まで 大正時代より今日まで醸し続けております。木桶でじっくり 発酵熟成させることでまろやかで香り豊かな醤油となります。

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「いい麹なしにいい醤油をつくることはできない」 と呼ばれているほど麹づくりが一番重要な工程 となります。
その麹づくりに使用する原材料は 「国産丸大豆」「国産小麦」「オーストラリアの 岩塩(天日塩)」を厳選し使用しております。
醤油のおいしさはこの原材料にあります。

垣崎醤油店の本蔵は明治初期に建てられた蔵で、創業者の垣崎哲一が購入する前は酒蔵だという記録が残っております。
この蔵には代々受け継がれてきた酵母菌や乳酸菌など様々な種類の菌が暮らしており、この菌のおかげで垣崎醤油の味が作りだせるのです。
この本蔵の中には、今では珍しい醤油を熟成させる木桶がずらりと並んでおります。この木桶にも大事な大事な菌が住み着き、もろみを育んでいます。
創業当時から住み着いている菌たちに感謝し、心を込めて醤油作りを続けております。