みなさんおはようございます、ふじいです＾＾

 

寒い時期から醤油の仕込みを続けています♪♪

春の空はとても青く、邑南町も

気持ちが良い日が続いております！

柿の木のはっばも青々してきました！

ちなみにこの柿の木のはっば

今の時期、天ぷらにするととても美味しいんですよ＾＾

 

 

 

 

 

 

 

さてさて、蔵の中は

社長が醤油の仕込みを一生懸命しております＾＾♪

春の時期は味噌やあまざけいろいろな仕込みが盛りだくさんです。

 

良い麹ができるよう温度・湿度管理を

何度も確かめております！

 

まさき社長は、

今年も「良い麹」ができるぞ！と

とても嬉しそうです＾＾

 

一生懸命醸造いたします！