みなさんおはようございます！ふじいです！

 

先日、毎年恒例、地元の小学生のみんなの

みそづくりを行いました！

今回は、「天地がえし」という作業です♪

 

3月に仕込んだ味噌を

上下逆にして空気をいっぱい吸ってもらい

美味しい味噌になるよう仕込む作業です！

 

 

 

 

 

 

 

 

まさに、青空教室＾＾とっても良い天気です♪

みんな楽しそうに天地返しをしていました♪

 

 

 

 

 

 

 

お～～～～！！！！

すでにおいしそう＾＾良いかおり！

 

みんな大興奮です★

出来上がりまであと少し！

お味噌さんには、

もう少し寝てもらいましょう＾＾

 

 

 

島根県邑智郡邑南町中野

醤油味噌醸造元

垣崎醤油店