みなさんおはようございます、ふじいです！

 

いま、塩こうじとしょうゆこうじを作っています♬

本当に便利なので切らさないよう仕込んでいます^ – ^

私は味噌汁や煮物、スープにも入れます^ – ^

入れると入れないのとでは料理の味が違うんです！

ぜひ身近な料理にワンスプーン入れてみてください♬

 

さて、垣崎醤油の米こうじは生の米こうじなので

よく水分を吸うので写真のように

少し水分がなくなってしまいます！

 

 

 

 

 

 

 

 

なのでよく観察しながら水分が少なくなったら

塩麹は水、

しょうゆこうじは醤油を足すように

してくださいね^ – ^

 

 

 

 

 

 

 

 

朝起きて見るのが日課なのでなんだか

日に日に可愛く見えるのです！笑

毎日一回かき混ぜてあげて美味しくなるよう見守ります^ – ^

 

 

 

 

 

 

 

大体5日ぐらいすると

あまざけのような香りがふんわりしてきます♪

 

今回は来週初めくらいにできる予定！

楽しみです♬

 

 

島根県邑智郡邑南町中野1046

醤油味噌醸造元

垣崎醤油店