こんにちは🌞こうじです☀️

邑南町は今氷の世界です、朝は寒くて目が覚めます😓😓😓

今日は味噌の仕込みです❗️

今年から邑南町のお米と島根の大豆を使った味噌に仕込を変えてみそを作っています👌

今年の米麹は去年の甘酒ブームを経験した結果技術が向上し👌とても良い製品に仕上がっているため美味しい味噌が出来そうです^_^

手で押して綺麗にならします！

出来るのは秋くらいな🍃😊😊😊

早いものは春過ぎに出来るかなとおもいます^_^楽しみだす❤️