【作り方】

1. 鍋にたっぷりの湯をわかし、ひとつまみ程度の塩を加え、ほうれん草の茎部分を約30秒茹でる。全体を湯に浸しさらに約30秒茹でる。
2. 茹で上がったら冷水に浸し、水気を絞り食べやすい長さに切る。
3. ★の調味料を混ぜ合わせておきます。お皿にほうれん草を盛り、★の調味料をまわしかけ、白ごまやかつお節をかける。