【井澤由美子先生監修レシピ】ご飯の進むやみつき帆立の漬け丼
調理時間： 【漬け込み時間３時間】調理時間 10分
帆立は横うす切りより、縦に裂くと繊維が立って美味しく感じます。
お刺身は甘エビやイカでも美味しくいだけます、イカの場合は山葵をおろし生姜にしても。
【材料】２人前
- 帆立
- ５，６枚
- 卵黄
- ２個
- 【A】醤油
- 大さじ２
- 【A】みりん
- 小さじ１
- 【A】昆布
- 一切れ
- 【A】山椒
- 少々
【作り方】
- 密封容器にAを混ぜておく。
- 帆立を手で２、３等に縦にちぎり、１に３時間漬ける。
- 茶碗に炊きたてのご飯をよそい、２の帆立、卵黄盛って山葵を添えていただく。 好みで木の芽や三つ葉、芹など香りの葉を散らしても。
