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おおなんの宝 石見ポーク・甘口 140g
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おおなんの宝 石見ポーク・甘口 140g2002

販売価格(税込) ¥864
在庫状態 : 在庫有り

「おおなんの宝 石見ポーク・甘口」
吉本興業×A級グルメの食のコラボレーション!
吉本興業の料理芸人奥村隼也さんが邑南町の食材を厳選し、生み出した食べる醤油です。
希少なブランド豚「石見ポーク」と垣崎醤油店の「木桶熟成醤油」、
はらやまの「椎茸」を使用しております。
青じそ入りなので爽やかな味わいと香りが広がります。
人と人とのつながりを大事にしたとっておきの商品に仕上がりました!
ほかほかご飯、きゅうりなどの新鮮野菜にたっぷりつけてお召し上がり下さい。
石見和牛と石見ポークの2種類
おおなんの宝は石見和牛と石見ポークの3種類です。
石見和牛はピリ辛で大人味ですが、石見ポークは甘口なので
お子様でもお召し上がりいただけます。
ご飯やお豆腐に
ほかほかご飯やお豆腐にたっぷりかけてお召し上がりください。噛めば噛むほど旨味が広がります。
食べる醤油の元ととなる麹は一から作ります
独自の製法で麹から育てて作ります

発送方法
常温便
商品内容
おおなんの宝 石見ポーク
商品内容量
140g
保存方法
高温多湿、直射日光を避け、常温で保存
賞味期限
製造日より8カ月
原材料
大麦(国産)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、粗糖、豚肉、椎茸、にんにく、生姜、水あめ、青じそ、ソテーオニオン、白ごま
アレルギー
大豆、小麦、豚
栄養成分表示
100g当たり/熱量215kcal/たんぱく質7.3g/脂質1.7g/炭水化物42.7g/食塩相当量3.6g/
この表示値は、目安です。
注意事項
開栓後要冷蔵
数量
ご注文いただく本数によって送料が異なる場合があります。
詳しくはこちらをご覧ください。

二年長期熟成

シンプルなこいくち醤油できあがりました。
お客様の声から生まれた「醸魂」。
国産丸大豆、国産小麦、食塩のみ
夕焼け空のような、茜色をした醤油。
すっきりとした味わいの中にも
深いコクが感じられます。

醬油づくりへのこだわり

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弊社では「こいくち」「うすくち」「再仕込(さしみ)」 を醸造しております。
山陰地方特有の甘みのある 醤油からシンプルな原材料にこだわった醤油まで 大正時代より今日まで醸し続けております。木桶でじっくり 発酵熟成させることでまろやかで香り豊かな醤油となります。

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「いい麹なしにいい醤油をつくることはできない」 と呼ばれているほど麹づくりが一番重要な工程 となります。
その麹づくりに使用する原材料は 「国産丸大豆」「国産小麦」「オーストラリアの 岩塩(天日塩)」を厳選し使用しております。
醤油のおいしさはこの原材料にあります。

垣崎醤油店の本蔵は明治初期に建てられた蔵で、創業者の垣崎哲一が購入する前は酒蔵だという記録が残っております。
この蔵には代々受け継がれてきた酵母菌や乳酸菌など様々な種類の菌が暮らしており、この菌のおかげで垣崎醤油の味が作りだせるのです。
この本蔵の中には、今では珍しい醤油を熟成させる木桶がずらりと並んでおります。この木桶にも大事な大事な菌が住み着き、もろみを育んでいます。
創業当時から住み着いている菌たちに感謝し、心を込めて醤油作りを続けております。