醸魂【金】 再仕込み生醤油 900ml0069
もろみを絞り火入れやろ過をしていない菌が生きている生のしぼりたて醤油です。昔ながらの搾りたてのおいしさを味わっていただきたいという思いから商品化をしました。
木桶でじっくり熟成させ、しぼった醤油を再び木桶で発酵熟成させた二段仕込みの特別な再仕込み醤油。
スーパーや市場には流通していないとっても新鮮な醤油で火入れをしていない分、旨味とほんのり甘みが感じられとてもまろやかです。
菌が生きているのでたんぱく質を分解する力をもっています。
上記のようにお魚やお肉などに漬け込むと旨味がアップしたり素材を柔らかくする力があります。
- 発送方法
- クール便
- 商品内容
- 醸魂 しぼりたて生醤油 ~再仕込み~900ml
- 商品内容量
- 900ml
- 保存方法
- 要冷蔵(10℃以下)
- 賞味期限
- 製造日より6カ月
- 原材料
- 大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
- アレルギー
- 大豆、小麦
- 注意事項
- ※菌が生きたまま瓶詰めをしている為、常温で保存をすると瓶が吹き飛ぶ恐れがあります。また加熱殺菌を施していない為、白カビ(産膜酵母)が発生する恐れがあります。食べても体に害はありません。こちらの注意事項をよくご理解いただきまうすようお願いいたします。
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