自家製だしの旨味がたっぷり入っているので料理の味を最大限に引き出すだししょうゆです。そうめんのつけつゆやだし巻き卵などにご使用ください。

「この醤油じゃないとやれんのよ」というお客様のお声を大切に醸造しております。大正初期から伝わる木桶でじっくり1年半〜2年発酵熟成させて作った垣崎醤油店の定番の一番人気商品です。山陰地方特有の甘みや旨みのある醤油でかけ醤油から煮物など様々なお料理に最適です。

大正初期から伝わる木桶でじっくり1年半〜2年発酵熟成させて作った垣崎醤油店の定番人気商品です。かけ醤油から煮物など様々なお料理に最適です。

【NEW】ラベルリニューアルしました!
中身の味わいや価格は今まで通りです
大正初期から伝わる木桶でじっくり1年半〜2年発酵熟成させて作った垣崎醤油店の定番人気商品です。かけ醤油から煮物など様々なお料理に最適です。

[商品内容]
濃口醤油1L×6本

[商品内容]
濃口醤油1L×12本

[商品内容]
濃口醤油1.8L×6本

素材の「おいしさと色」を活かし、醤油の香りも楽しむことができるお醤油です。だしのお味をしっかりと引き立てる為、和食料理の繊細なおいしさを引き出すことができ、少量でも味がつくので塩分の過剰摂取を防ぐことができます。

素材の「おいしさと色」を活かし、醤油の香りも楽しむことができるお醤油です。
だしのお味をしっかりと引き立てる為、和食料理の繊細なおいしさを引き出すことができ、少量でも味がつくので塩分の過剰摂取を防ぐことができます。

じっくり1年半～2年、発酵熟成させたもろみをしぼり、さらにその生醤油に麹を加え発酵させて作りました。
濃厚でとろみがありお刺身や冷奴などに良く合うお醤油です。

★NEW★島根県産丸大豆、島根県産米を使用した糀みそ。優しい味わいの生タイプの米みそです。

米こうじ500g×2個
大豆800g
塩390g

垣崎醤油店特製の味噌に日本海で採れたノドグロ粉末をブレンドしたおかず味噌です。温かいご飯や焼きおにぎり、豆腐、きゅうりなどの野菜につけてお召し上がりください。

島根県産のお米と国産の大麦で麹を作り、島根県産の大豆と国産の塩を加え発酵させたあわせみそです。※常温便で発送いたしますが到着後は冷蔵庫へ保存してください※

【NEW】ぽん酢に新しい仲間入り!ごまと柑橘果汁入りの爽やかな味わいが広がるごまぽん酢です。鍋物はもちろん、サラダや焼肉等さまざまな料理にお使いいただけます。

爽やかな柑橘果汁の香りが広がる、ノンオイルタイプのドレッシング。
サラダはもちろん、冷奴、おひたしなど使い方いろいろです。

柑橘果汁たっぷりで、香りと酸味がほどよく、鍋物はもちろん、サラダやお豆腐、焼肉、焼魚、餃子のつけタレなど使い方いろいろです。

冬季限定商品★

★NEW★毎日手軽にあまざけを飲んで頂きたくて1週間分7個入りのお得なセットをご用意いたしました!そのままでもお飲みいただけますが濃く仕上げておりますのでお好みで豆乳や牛乳で割ってお召し上がりください。

【焼きあごだし浅漬けの素】島根県産奥出雲唐辛子がまるまる1本入ったピリッと辛い浅漬けの素です。焼きあごの和風だしであっさりとした味わいに仕上がります

【季節の藏シリーズ】今年もご希望の声がありキャップ式パウチで再販です!!今の時期しか採れない島根・邑南町産のブルーベリーとあまざけを使用した甘酸っぱい蔵元限定和風ジャムです。パンやヨーグルトにかけてお召し上がりください。さらりとしているのでソースとしてもお使いいただけます。

誰でも簡単に煮魚ができる、国産生姜入りの万能調味料です。難しい煮付けもこれ1本であっという間に完成!
煮魚以外にも豚の生姜焼きや鶏の唐揚げの下味、きんぴらごぼうなど様々な料理にお使い頂けます。

垣崎醤油店特製の丸大豆醤油に、かつお節、昆布、椎茸のだしを加えたまろやかな和風だし醤油です。たまごかけご飯はもちろん、卵焼き、だし巻きたまご、おひたし、炒め物や煮物などにご使用ください。

冬季限定商品★
薄めて使う7〜8倍濃縮タイプ!
昆布やしいたけ、かつお節の和風だしが効いた
旨味にまろやかな丸大豆醤油を加えた
万能つゆです。

しょうゆをベースとしたかつお風味の濃厚な万能つゆです。
※濃厚なのでお好みで味を調整してください。

垣崎醤油店特製の丸大豆醤油をベースにかつおぶし・昆布・椎茸・日本海で採れたのどぐろ(アカムツ)粉末のだしをブレンドした旨味たっぷりのめんつゆ。そうめんはもちろん、冷奴やおひたし、天つゆ、茶碗蒸し、肉じゃがなど様々な料理にお使い頂けます。

◆有機あまざけお試し3個セット◆
オンラインショップ限定のお試し価格!
ただいまの原料米の産地は
「島根県産」です!
・ノンアルコールの糀あまざけ
・国産有機米を原料とした
有機JAS認定商品です♪
まずは3個続けてお試しください。
体に嬉しい発酵食品です!
賞味期限　180日
※その他商品同梱可
※ギフト箱には入っていません

～華やかなおいしさ～島根・邑南町特産のローズマリーを使い東京農業大学と共同開発でハーブ塩麹が誕生!同大学前橋健二教授が監修し、通常の塩麹より5倍の抗酸化作用があります。鶏肉や豚肉、牛肉、お魚に塗り、漬け込み焼くと臭みがなくなり旨味がアップします!

島根県産仁多米で醸した塩糀です。肉や魚の漬け焼き、野菜の浅漬け、和え物や炒め物の調味料として様々な料理にお使いください。

発酵生活応援商品です♪

お味噌づくりやあまざけ、塩こうじ、しょうゆ麹などたくさん作られる方に通常購入される時よりほんの少しですがお求めやすくいたしました。

米こうじの原料米はその年に採れた島根県産のお米を使用しています。
塩麹やあまざけ、味噌づくりに♪
◆生タイプ
◆賞味期限:製造日より45日
お届けする商品の賞味期限は上記期限より
短いものをお届けいたします。

生タイプの米こうじ500g1個と藻塩100g2個の塩こうじ手づくりセットです!

生タイプにリニューアル!島根・邑南町のお米で米麹をつくり発酵させてできた生塩麹。生タイプなので発酵の力をより発揮します!魚やお肉に塩麹を塗って漬け込んで焼くだけ♪

※上記商品は常温便で発送いたしますが商品到着後は冷蔵庫へ保存をお願いいたします※

生しぼり丸大豆醤油と島根・邑南町のお米でつくった米麹を加えて発酵させてできた生しょうゆ麹。魚やお肉にしょうゆ麹を塗って1～2時間漬け込んで焼くと旨味が増ししっとり柔らかに仕上がります。

※上記商品は常温便で発送いたしますが商品到着後は冷蔵庫へ保存お願いいたします※

【夏季限定醸造】なすび、にんじん、大根などの国産の野菜がたっぷり入った生もろみです♪ごはんやきゅうりにつけてお召し上がりください。
※常温便で発送いたしますが到着次第冷蔵庫で保管をお願いします

ゆず皮入りのゆず風味
手間暇かけて麹を作り、約1年半じっくり寝かせたしぼりたての濃口生醤油を加え、発酵熟成させました。
ゆずのさわやかな香りが広がり、ご飯はもちろん野菜にたっぷりつけてお召し上がりください

手間ひまかけて麹を作り、約1年半じっくり寝かせたしぼりたての濃口生醤油を加え、発酵熟成させました。
甘みには三温糖を加え、お子様からお年寄りまで幅広い世代の方に人気の商品です。ほかほかご飯、きゅうりなどの新鮮野菜にたっぷりつけてお召し上がり下さい。

国産丸大豆がごろっとたっぷり!優しい甘味が広がる体に嬉しい菌が生きている発酵食品です。ごはんやきゅうりなどの野菜にたっぷりかけてお召し上がりください。

※上記商品は常温便で発送いたしますが商品到着後は冷蔵庫へ保存お願いいたします※

国産丸大豆・国産なすび・国産えごまの実入りの生もろみです!抗酸化パワーで大注目のえおごまはぷちっとした食感が楽しめます。ごはんやお豆腐などたぷりかけてお召し上がりください。

※上記商品は常温便で発送いたしますが到着後は冷蔵庫へ保存をお願いします※

岩塩と国産のゆず果汁をたっぷり加えたさっぱり塩だれです。
焼肉はもちろん、焼きそば、サラダ、パスタなどにご使用ください。

垣崎特製の醤油と味噌を加えたまろやかな味わいが楽しめる和風味の焼肉のたれです。焼肉はもちろん、焼きおにぎり、焼きそば、野菜炒めなどにご使用ください。

あまざけや塩麹、ヨーグルト、納豆までこれ1台で簡単に発酵食品が作ることができます!こちらのセットは垣崎醤油店の生タイプの米こうじ2個プレゼントです★

[商品内容]
濃口醤油1L×3本

[商品内容]
濃口醤油1L×5本

【商品内容】
　・こいくち醤油1L　×　3本
　・うすくち醤油1L　×　2本

◆化粧箱入りギフト

【商品内容】　　　　　　　　　　　　　　　　
　・こいくち醤油1L
　・うすくち醤油1L　　　　　　　
　・のどぐろめんつゆ500ml
　・のどぐろおかず味噌140g
　・ぽん酢500m
　・もろみ200g
　・焼肉のたれ醤油味噌200ml
　・浅漬けの素160g

◆化粧箱入りギフト　　　　　　　　　　　　　　
◆包装しお届けいたします　　　　　　　　　　

【商品内容】　　　　　　　　　　　　　　　　
　・こいくち醤油1L
　・うすくち醤油1L　　　　　　　
　・のどぐろめんつゆ
　・のどぐろおかず味噌
　・ぽん酢
　・ゆずドレッシング
　・有機あまざけ
　・もろみ
　・焼肉のたれ醤油味噌
　・浅漬けの素
◆化粧箱入りギフト　　　　　　　　　　　　　　

[商品内容]
・ゆずぽん酢500ml
・濃口醤油500ml

【商品内容】　　　　　　　　　　　　　　　　
　・濃口醤油500mlびん　　　　　　　　　　
　・ゆずぽん酢500ml
　・焼肉のたれ　醤油・味噌
　・もろみ200g

◆化粧箱入りギフト　　　　　　　　　　　　　　
◆包装しお届けいたします　　　　　　　　　　

【商品内容】　　　　　　　　　　　　　　　　
　・濃口醤油500mlびん　　　　　　　　　
　・ぽん酢500ml
　・のどぐろめんつゆ500ml
　・ゆずドレッシング300m
　・焼肉のたれ醤油味噌200ml
　・もろみ200g

◆化粧箱入りギフト　　　　　　　　　　　　　　
◆包装しお届けいたします　　

【商品内容】　　　　　　　　　　　　　　　　
　・濃口醤油500mlびん　　　　　　　　　
　・のどぐろめんつゆ500ml
　・ごまぽん酢500ml
　・ゆずドレッシング300m
　・焼肉のたれ醤油味噌200ml
　・のどぐろおかず味噌140g

◆化粧箱入りギフト　　　　　　　　　　　　　　
◆包装しお届けいたします