2018
Apr

19 おフランス🇫🇷

こんにちは🌞🌞🌞😃こうじです☀️☀️☀️   先日有機のあまざけ一キロをせいぞうしました😀😀 &nb […]

2018
Mar

27 益田のキヌヤ🤗

こんにちは😃こうじです☀️☀️☀️☀️ 今日は島根は快晴です👍 今日は島根県益田のキヌヤさんのぶちうまフェアに […]

2018
Mar

09 発掘2

こうじです😊   オケの発掘終了しました💪 約2トン半くらいの味噌?みたいなもろみを掘り出しました😃 […]

2018
Mar

09 肉🍖

こうじです💪   数日前なのですか地元のクリークに行きました🍙地元では有名なご飯を食べるところです❗ […]

2018
Mar

03 毎年恒例😊😊

こうじです^_^今年もスタートしました😀 石見東小学校の味噌作り体験です😊😊😊 四年生が麹作りから味噌つきまで […]

2018
Mar

01 大豆😀

今年の大豆の仕入れ終わりました😊 あとは仕込みを頑張る💪だけです! 今年から島根産大豆をメインに味噌と醤油の製 […]

2018
Feb

18 ご飯作りました🍚👍

こんにちは、麹です!今日はパスタ作りました🍝   たまに料理するんです🤗     […]

2018
Jan

29 新機種導入👍👍👍

日曜日に新機種導入しました😀 刈りごこちが前の機種より早くなめらかです、時間も半分に短縮できました🤗🤗🤗 2年 […]

2018
Jan

27 寒仕込み味噌☃️

こんにちは🌞こうじです☀️ 邑南町は今氷の世界です、朝は寒くて目が覚めます😓😓😓 今日は味噌の仕込みです❗️ […]

2018
Jan

26 発掘❗️初めました😃

こんにちは😃こうじです🤗 今日から今まで使っていなかった木桶の復活をするため発掘始めました^_^   […]

2018
Jan

13 麹作りました^_^

こんにちは😃こうじです! 今日は醤油の麹作り と米麹を製造しました❗️ 米麹は醤油の麹より過保護で種麹をつけた […]

2018
Jan

10 大豆蒸してます❗️

おはようございます☀今日は大豆を蒸して醤油の麹を作くります❗️大豆は邑南町産です❗️ 雪もだんだん積もって来ま […]

2018
Jan

08 あけましておめでとう麹です!

あけましておめでとうございます🎍毎年恒例の米麹からの製造スタートです!〈土曜日から〉 今年は島根はあまり雪が降 […]

2017
Dec

30 今年の仕込み一旦休憩

お疲れ様です!こうじです☺️31日まで仕込み予定でしたが原料の関係で今日で終わりです!1月からまたしこみを始め […]

2017
Dec

27 手入れNOW

おはようございます😃こうじです!醤油屋さんの朝は早いんです^_^麹の手入れを今行ってます👌

2017
Dec

25 醤油の仕込み

こんにちは😃四代目のこうじです、初めまして❗️今日からブログがんばります^_^今日は邑南町の丸大豆麹ができまし […]

2017
Dec

23 タイトルなし

こんにちは、今日は醤油の麹を使ってます^_^大豆は邑南町産、小麦は山口産です❗️明日は木桶に仕込みなのでまた写 […]