2018
Jan

13 麹作りました^_^

こんにちは😃こうじです! 今日は醤油の麹作り と米麹を製造しました❗️ 米麹は醤油の麹より過保護で種麹をつけた […]

2018
Jan

10 大豆蒸してます❗️

おはようございます☀今日は大豆を蒸して醤油の麹を作くります❗️大豆は邑南町産です❗️ 雪もだんだん積もって来ま […]

2018
Jan

08 あけましておめでとう麹です!

あけましておめでとうございます🎍毎年恒例の米麹からの製造スタートです!〈土曜日から〉 今年は島根はあまり雪が降 […]

2017
Dec

30 今年の仕込み一旦休憩

お疲れ様です!こうじです☺️31日まで仕込み予定でしたが原料の関係で今日で終わりです!1月からまたしこみを始め […]

2017
Dec

27 手入れNOW

おはようございます😃こうじです!醤油屋さんの朝は早いんです^_^麹の手入れを今行ってます👌

2017
Dec

25 醤油の仕込み

こんにちは😃四代目のこうじです、初めまして❗️今日からブログがんばります^_^今日は邑南町の丸大豆麹ができまし […]

2017
Dec

23 タイトルなし

こんにちは、今日は醤油の麹を使ってます^_^大豆は邑南町産、小麦は山口産です❗️明日は木桶に仕込みなのでまた写 […]

2017
Nov

18 醸す魂

みなさんおはようございます、ふじいです!   毎朝、朝礼前の掃除を日課としております♪ お店を掃除す […]

2017
Aug

19 三徳さまでフェア開催中!

みなさんおはようございます!! 今日は東京板橋区にある三徳志村店様で山陰山陽味めぐりのフェアに出店しております […]

2017
Jul

12 トマトあまざけスムージー★

おはようございます! 今日も元気に営業中の垣崎醤油店です♪   今の時期おいしいトマトが旬を迎えまし […]

2017
Apr

30 ごめんなさい本日休業です><

みなさん、おはようございます、ふじいです★   誠に勝手ながら本日は 休業とさせて頂きます。 ご迷惑 […]

2017
Jan

19 雪が降りました

邑南町にも久しぶりに雪が降りました^^ 今は晴れて雪がとけてきていますが、 「明日から雪がふるよ~」と お客さ […]